10 Feb 2023 - Home Pasticceria, Professionali
Questo corso avanzato dedicato al Cake Design è formulato per fornire a tutti coloro che abbiano già una pregressa esperienza nel settore una conoscenza completa e approfondita delle tecniche più complesse del mondo del Cake design, dal modelling al flowering e agli elaborati più complessi. Il corso, con le sue attività di laboratorio, prevede un […]
6 Mar 2022 - Corsi di Pasticceria, Home Pasticceria, Professionali
L’offerta formativa di Paideia si amplia con il nuovo corso sul mondo della panificazione. Porterà ad ottenere conoscenze e abilità approfondite sui processi di produzione dei lievitati, con particolare attenzione alla scelta degli ingredienti, alle tecniche e ai metodi di impasto, all’importanza della corretta lievitazione e delle sue diverse tipologie, affrontando nel corso delle lezioni […]
5 Mar 2022 - Corsi di Pasticceria, Home Pasticceria, Professionali
Il Corso di Cake Design e Pasticceria, riservato a persone maggiorenni anche senza esperienza, insegna a conoscere e preparare elaborati di pasticceria per cake design, rifiniti con elementi decorativi a due e tre dimensioni; si capirà come lavorare in maniera organizzata e autonoma e a muoversi con dimestichezza negli ambienti di lavoro e con attrezzature […]
4 Mar 2022 - Corsi di Pasticceria, Home Pasticceria, Professionali
Il Master di Cucina e Pasticceria Senza Glutine e per Intolleranze Alimentari, tenuto dal Maestro Francesco Favorito, imparerai a riconoscere gli ingredienti e a gestire preparazioni alternative alle classiche, ma senza glutine o nichel, lattosio o zucchero e uova. Pasta, pizza, dolci e prelibatezze per la colazione salutare ti sorprenderanno e ti faranno apprezzare dai […]
21 Feb 2022 - Corsi di Pasticceria, Professionali
Il corso offerto da Paideia è dedicato alla formazione di chef professionisti nel settore delle nuove tendenze gastronomiche e delle intolleranze e allergie alimentari. Creato e studiato per dare una risposta alle sempre nuove esigenze in materia di ristorazione, il corso prepara i futuri chef ad affrontare un panorama culinario sempre più vasto e ricco […]
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