Corso di qualifica triennale + IV anno di diploma
Pasticcere e Panificatore
Operatore delle produzioni alimentari → Tecnico delle produzioni alimentari · Corso gratuito finanziato dalla Regione Lombardia
Il percorso principale della nostra scuola. Lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno: trasformazione alimentare, conservazione, confezionamento e stoccaggio dei prodotti. Dopo la qualifica triennale, il quarto anno porta al diploma di Tecnico.
- Durata
- 3 anni + IV anno
- Titoli
- Qualifica + Diploma di Tecnico
- Impegno
- 30 ore / settimana
- Codice
- MICF09200G
Orario settimanale
| Materia | 1° | 2° | 3° |
|---|---|---|---|
| Area culturale di base | |||
| Italiano, storia e geografia | 3 | 3 | 3 |
| Inglese | 2 | 3 | 3 |
| Diritto / economia / cittadinanza | 1 | 1 | 1 |
| Contabilità / Ed. all’autoimprenditorialità | 1 | 1 | 1 |
| Matematica | 2 | 3 | 3 |
| Informatica | 2 | 2 | 2 |
| IRC / Etica | 1 | 1 | 1 |
| Orientamento | 1 | – | – |
| Laboratorio espressivo | 1 | 2 | 2 |
| Attività fisiche e motorie | 1 | 1 | 1 |
| Area tecnico-professionale | |||
| Sicurezza / Qualità / Rientri stage | – | 1 | 1 |
| Scienza dell’alimentazione | 3 | 2 | 2 |
| Scienze e tecnologie alimentari | 2 | 1 | 1 |
| Laboratorio specifico di indirizzo | 10 | 6 | 6 |
| Alternanza scuola-lavoro | – | 50% | 50% |
| Totale ore settimanali | 30 | 30 | 30 |
Ore settimanali per materia. Codice meccanografico MICF09200G.
Cosa offre il percorso
- Utilizzo di tablet nella didattica
- Laboratorio dalla prima (10 ore)
- Stage dal secondo anno (un intero quadrimestre)
- Supervisione di tutor
- Nozioni di contabilità aziendale
- Potenziamento della lingua inglese
- Interventi di esperti del mondo del lavoro
- Uscite e visite sul territorio
- Festa di fine anno
Il quarto anno: diploma di Tecnico delle produzioni alimentari
Tecnico delle produzioni alimentari
Dopo la qualifica triennale, chi vuole crescere ancora può frequentare il quarto anno e conseguire il diploma di Tecnico delle produzioni alimentari: un titolo di livello superiore che apre a ruoli con maggiore autonomia e responsabilità nei laboratori e nelle aziende del settore.
- Si accede dopo la qualifica triennale di Operatore delle produzioni alimentari
- Orario settimanale identico a quello del terzo anno (30 ore)
- Diploma professionale di Tecnico (IV livello EQF)
- Formazione avanzata in laboratorio e in azienda
- Maggiori opportunità di inserimento e crescita professionale
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I colloqui di orientamento sono sempre disponibili su prenotazione.
