LA COLOMBA DI ANDREA BONATI PER LA NOSTRA SCUOLA
Andrea Bonati, fresco di Guinnes World Record per il treno di cioccolato più lungo del mondo, torna con un’iniziativa tutta dedicata alla Scuola di Paideia! Potrai…
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Scuola Professionale di Enogastronomia
Paideia
Cooperativa Sociale Educativa · Milano · dal 2002
Scuola professionale di enogastronomia · Milano · dal 2002
Facciamo lievitare il talento.
Dal 2002 formiamo pasticceri, panificatori e cuochi, ragazzi e adulti. Per i giovani dai 14 ai 18 anni, un percorso gratuito di qualifica e diploma con laboratorio dal primo giorno e stage in azienda; per gli adulti, corsi professionali di pasticceria e cucina.
Ente accreditato Regione Lombardia
Codice meccanografico MICF09200G
Sperimentazione 4+2 autorizzata dal MIM
Cooperativa Sociale Educativa
2002
l’anno in cui tutto è iniziato: da allora formiamo professionisti del food a Milano
2.000+
persone accolte nei nostri corsi, tra ragazzi e adulti
80%
dei nostri corsisti è entrato nel mondo del lavoro
3+1
anni di percorso: qualifica triennale + IV anno per il diploma di Tecnico
Per ragazzi · 14–18 anni
Un percorso, un mestiere vero
Dopo la terza media, iscriviti al corso di Pasticcere e Panificatore e impara attraverso l’esperienza pratica: aule, laboratori e stage in azienda, con la supervisione di tutor. Il corso è gratuito perché finanziato dalla Regione Lombardia. Chi ama la cucina, dal terzo anno può passare alla sperimentazione quadriennale per diventare chef e cuoco.
Il percorso principale · Qualifica + IV anno
Pasticcere e Panificatore
Operatore delle produzioni alimentari → Tecnico delle produzioni alimentari
Il nostro corso di riferimento, gratuito perché finanziato dalla Regione Lombardia. Tre anni per la qualifica professionale di Operatore delle produzioni alimentari, più un quarto anno facoltativo per il diploma di Tecnico delle produzioni alimentari.
- Laboratorio d’indirizzo dalla prima
- Stage un intero quadrimestre
- Qualifica al 3° anno
- IV anno: diploma di Tecnico
Percorso cucina · Sperimentazione 4+2
Cucina: da Aiuto Cuoco a Chef
Profilo Cuoco · Diploma di maturità statale in 4 anni
Per chi sogna la cucina: al termine del secondo anno, con l’approvazione del collegio docenti, si può passare alla sperimentazione quadriennale autorizzata dal Ministero. Maturità in quattro anni, accesso a ITS e Università, e la possibilità di conseguire la qualifica di Aiuto Cuoco.
- Passaggio a fine 2° anno
- Maturità in 4 anni
- Qualifica di Aiuto Cuoco
- Accesso a ITS e Università
«Imparare bene il proprio mestiere, esercitarlo con cura, fa crescere il lavoratore e progredire la società»
Il principio che guida Paideia dal 2002
Per adulti
Vedi i corsi per adulti
Anche formazione per adulti
Il Corso di Pasticceria Professionale — Livello Base è il punto di partenza ideale per cambiare mestiere o mettersi alla prova. E per chi cucina per passione, organizziamo anche corsi per amatori.
News
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Ultime dalla scuola
CIRCOLARI DI INIZIO ANNO
🎓 Bentornati e Benarrivati! A tutti i nostri studenti e studentesse! Di seguito le circolari con le indicazioni di inizio anno: 📅 Calendario Scolastico 📥 Calendario…
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STUDENTI E APPRENDISTATO
I nostri ragazzi vanno al massimo! Le buone notizie nella scuola di Paideia non finiscono mai e ci aiutano a terminare un altro grande anno scolastico…
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Open Day
Vieni a visitare i laboratori
Forni professionali, planetarie, postazioni individuali — e i nostri docenti pronti a raccontarti il percorso. Le visite sono gratuite, su prenotazione.
- Giovedì 22 ottobre 2026 · ore 18.30
- Sabato 14 novembre 2026 · ore 14.30
- Venerdì 20 novembre 2026 · ore 18.30
