15 Lug 2024 - Home Pasticceria, Professionali
Questo corso avanzato dedicato al Cake Design è formulato per fornire a tutti coloro che abbiano già una pregressa esperienza nel settore una conoscenza completa e approfondita delle tecniche più complesse del mondo del Cake design, dal modelling al flowering e agli elaborati più complessi. Il corso, con le sue attività di laboratorio, prevede un […]
15 Lug 2024 - Corsi di Pasticceria, Professionali, Promozione
Nel nostro Corso di Gelateria imparerai non solo ad essere autonomo nella creazione di ricette, nella conservazione delle materie prime e nell’ utilizzo ordinario e manutenzione dei macchinari ma creerai gelati, sorbetti, gelati con stecco e biscotti gelato, in collaborazione con il nostro partner Carpigiani, leader di settore. E’ inclusa anche una lezione su come […]
15 Lug 2024 - Corsi di Pasticceria, Home Pasticceria, Professionali
L’offerta formativa di Paideia si amplia con il nuovo corso sul mondo della panificazione. Porterà ad ottenere conoscenze e abilità approfondite sui processi di produzione dei lievitati, con particolare attenzione alla scelta degli ingredienti, alle tecniche e ai metodi di impasto, all’importanza della corretta lievitazione e delle sue diverse tipologie, affrontando nel corso delle lezioni […]
15 Lug 2024 - Corsi di Pasticceria, Home Pasticceria, Professionali
Il Master di Cucina e Pasticceria Senza Glutine e per Intolleranze Alimentari, tenuto dal Maestro Francesco Favorito, imparerai a riconoscere gli ingredienti e a gestire preparazioni alternative alle classiche, ma senza glutine o nichel, lattosio o zucchero e uova. Pasta, pizza, dolci e prelibatezze per la colazione salutare ti sorprenderanno e ti faranno apprezzare dai […]
15 Lug 2024 - Corsi di Pasticceria, Professionali
Il corso offerto da Paideia è dedicato alla formazione di chef professionisti nel settore delle nuove tendenze gastronomiche e delle intolleranze e allergie alimentari. Creato e studiato per dare una risposta alle sempre nuove esigenze in materia di ristorazione, il corso prepara i futuri chef ad affrontare un panorama culinario sempre più vasto e ricco […]
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