16 Feb 2022 - Corsi di Pasticceria, per tutti
Il nostro Master di Pasticceria Moderna, riservato a tutti coloro che hanno un’esperienza di base in pasticceria, è un’opportunità di aggiornamento per chi ama o lavora in ambito food. Imparerai a distinguere mousse da bavaresi, cremosi da ganache, le torte moderne e le monoporzioni all’ultimo grido. Il docente, Giuseppe Marrone, molto conosciuto ed autore del […]
15 Feb 2022 - Corsi di Pasticceria, Professionali
Se la tua passione è il cioccolato, il nostro Corso di Cioccolateria e Pralineria ti svelerà tutti i suoi segreti. From bean to bar dalla fava del cacao fino alla tavoletta di cioccolato, dal temperaggio alla pralina. Creme, mousse e decori di cioccolato. Un percorso intensivo e professionalizzante che non può mancare nell’esperienza di ogni […]
15 Feb 2022 - Corsi di Pasticceria, Professionali, Promozione
Nel nostro Corso di Gelateria imparerai non solo ad essere autonomo nella creazione di ricette, nella conservazione delle materie prime e nell’ utilizzo ordinario e manutenzione dei macchinari ma creerai gelati, sorbetti, gelati con stecco e biscotti gelato, in collaborazione con il nostro partner Carpigiani, leader di settore. E’ inclusa anche una lezione su come […]
15 Feb 2022 - Corsi di Pasticceria, Professionali
Il corso di Pastry customer assistant si rivolge a coloro in possesso di una conoscenza professionale della pasticceria di base o di attestati specifici riconosciuti, che desiderano realizzarsi professionalmente in questo ambito. Attraverso un colloquio individuale in sede a Milano, vengono valutate le competenze personali dei singoli candidati che possono quindi essere successivamente ammessi a […]
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