ULTIMI POSTI! 19/01/19 Mini corso di formazione per avviare una MDA

PAIDEIA e CUCINA NOSTRA presentano il Mini corso di formazione di una giornata per avviare una microimpesa domestica alimentare

19 gennaio 2019 – Quello che devi sapere per avviare una produzione di alimenti fatti in casa legale

Con l’aiuto di docenti esperti ti accompagneremo in un percorso formativo breve ma intenso, alla fine del quale avrai le idee più chiare di ciò che significa avviare una produzione di alimenti fatti in casa legale.
Capirai quali sono i requisiti igienico-sanitari per produrre nella tua cucina di casa, quali strategie di marketing sono utili per un’attività che non ha “vetrina”. Avrai la possibilità di testare la tua idea di microimpresa per capirne la sostenibilità economico-finanziaria, e potrai renderti conto, attraverso i dati raccolti presso le Microimprese domestiche di Cucina Nostra, attive già da tempo, se un’attività di questo tipo è sostenibile e produce un reddito.
Una giornata di formazione per misurarti con una realtà imprenditoriale nuova nel panorama del settore alimentare e per rispondere alla domanda: vale la pena avviare una Microimpresa domestica alimentare?

PROGRAMMA

h. 9.30
Benvenuto e introduzione ai lavori.
Laura Ceni, Direttrice PAIDEIA – Scuola di Pasticceria
h. 9.45 – 10.45
La mia casa è il mio “stabilimento”. La produzione e vendita di alimenti preparati in abitazione privata è legale e legittima.
Mary Rimola, sociologa, formatrice, Presidente Cucina Nostra – A.P.S.
h. 10.45 – 11.45
“SI PUÒ FARE!”. Produzione di alimenti nella cucina domestica: requisiti igienico-sanitari e novità normative. Barbara Esposti Apiccino, Consulente igiene degli alimenti e Procedure H.A.C.C.P. – Q.I. Qualità e Innovazione s.n.c.

11.45 – 12.00: PAUSA CAFFÈ

h. 12.00 – 13.00
Una Microimpresa domestica alimentare non ha “vetrina”. Quali strategie di vendita, virtuali e
non.
Mauro Bertotti, Mediafactory Web agency Torino

h. 13.00 – 14.00 – PAUSA PRANZO

h. 14.00 – 15.00
A quali condizioni la microimpresa domestica alimentare è una forma d’impresa sostenibile. Eleonora Isopo, imprenditrice, consulente in gestione aziendale – analisi amministrativo – contabile – start-up
h. 15.00 – 16.00
Un test per verificare la sostenibilità della propria idea di Microimpresa domestica
Eleonora Isopo, imprenditrice, consulente in gestione aziendale – analisi amministrativo- contabile start-up
Verrà proposto a chi è interessato un test appositamente predisposto, che consentirà di verificare se la propria idea di produzione di alimenti in cucina domestica è sostenibile. I risultati saranno commentati e discussi con la docente.

h. 16.00 – 16.15: PAUSA CAFFÈ

h. 16.15 – 17.15
Vale la pena avviare una Microimpresa domestica alimentare? Lo “stato di salute” delle
Microimprese domestiche alimentari associate a Cucina Nostra da tre anni a un anno dall’avvio
Presentazione dati Indagine condotta nell’aprile 2018
Mary Rimola, sociologa, formatrice, Presidente Cucina Nostra – A.P.S.
h. 17.15 – 17.45: Conclusioni della giornata formativa

 

COSTI

€ 150,00 pro-capite. Per amico, parente accompagnatore: € 125,00

 

SEDE e ISCRIZIONI

Sede: PAIDEIA – Via Bernardo Ugo Secondo, 4 – MILANO (Città Studi – MM2 Lambrate)

Iscrizioni: Cooperativa Paideia: Tel. 02.23.60.347 – Fax 02.26.68.80.84 – e-mail: segreteria@coop-paideia.com

Pre- iscrizioni APERTE. Scrivere a: segreteria@coop-paideia.com

Iscrizioni: DAL 7 GENNAIO AL 16 GENNAIO 2019.

Il Mini corso per avviare una produzione di alimenti fatti in casa legale si effettuerà al raggiungimento del numero minimo di 15 iscritti. La conferma dell’avvio verrà data due giorni prima della partenza del Mini corso.

2019-01-15T11:14:37+09:0014 Gennaio 2019|