Trasforma la tua passione in un mestiere vero.
Da Paideia si apprende direttamente sul campo: laboratorio dal primo giorno, stage in azienda mentre studi e docenti che lavorano davvero nel mestiere. Il corso è gratuito, finanziato dalla Regione Lombardia. Al termine del percorso ottieni una qualifica riconosciuta o il diploma, e il lavoro dei tuoi sogni è già a portata di mano.
- 80%
- dei corsisti entra nel mondo del lavoro
- 10
- ore di laboratorio a settimana, dalla prima
- 2002
- formiamo professionisti del food da oltre vent’anni
Tutto quello che ti serve per partire con il piede giusto
Trovi lavoro davvero
Il settore food cerca continuamente figure qualificate. I nostri diplomati entrano rapidamente nel mondo del lavoro, molti già durante lo stage.
Docenti del mestiere
Impari da pasticceri, panificatori e chef in attività: tecniche reali e segreti del mestiere, non solo teoria da manuale.
Stage mentre studi
Dal secondo anno entri in pasticcerie, panifici e cucine convenzionate: esperienza vera sul campo, con un tutor che ti segue.
Laboratori attrezzati
Forni professionali, planetarie, abbattitori e postazioni individuali: ti eserciti ogni giorno con strumenti da azienda.
Seguito da vicino
Classi piccole e tutor dedicati: nessuno resta indietro, ognuno cresce al proprio ritmo in un clima familiare.
Qualifica riconosciuta
Titolo del sistema IeFP della Regione Lombardia, valido in tutta l’UE, che assolve l’obbligo scolastico.
Fino al diploma statale
Con il percorso quadriennale ottieni il diploma di maturità e puoi accedere a ITS Academy e Università.
Didattica moderna
Tablet in aula, uscite sul territorio, interventi di esperti del settore e tanti progetti: si impara con entusiasmo.
Un solo punto di partenza, due strade per arrivare
Il primo passo della tua carriera è l’iscrizione al corso triennale di Pasticcere e Panificatore, gratuito perché finanziato dalla Regione Lombardia. Dopo la qualifica puoi proseguire con il quarto anno e ottenere il diploma di Tecnico; chi ama la cucina può invece chiedere, con l’approvazione del collegio docenti, il passaggio alla sperimentazione quadriennale che forma chef e cuochi.
Pasticcere e Panificatore
Qualifica di Operatore delle produzioni alimentari in tre anni. Poi, con il quarto anno, il diploma di Tecnico delle produzioni alimentari.
Scopri il corso →
Cucina: da Aiuto Cuoco a Chef
A fine secondo anno, con l’approvazione del collegio docenti, puoi passare alla sperimentazione quadriennale con profilo Cuoco: maturità statale in quattro anni, qualifica di Aiuto Cuoco e accesso a ITS e Università.
Scopri il percorso cucina →30
ore di scuola a settimana, tra aula e laboratorio
50%
del tempo in azienda con l’alternanza, al 2° e 3° anno
2.000+
ragazzi e adulti accolti nella nostra scuola
3+1
anni: qualifica triennale più il IV anno di diploma
Dalla passione al lavoro, passo dopo passo
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01
Colloquio di orientamento
Un incontro gratuito per conoscerci e capire i tuoi talenti, sempre disponibile su prenotazione.
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02
Iscrizione e laboratorio
Ti iscrivi al corso di Pasticcere e Panificatore — gratuito, finanziato dalla Regione Lombardia — e ti sporchi le mani da subito: 10 ore di laboratorio a settimana.
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03
Scegli la tua strada
A fine secondo anno decidi: continui verso la qualifica di pasticceria oppure, con l’approvazione del collegio docenti, passi alla sperimentazione cucina.
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04
Qualifica o diploma
Qualifica al terzo anno, diploma di Tecnico col quarto — o maturità statale in 4 anni con la via cucina.
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05
Lavoro o università
Entri nel mondo del lavoro (molti già durante lo stage) o prosegui verso ITS Academy e Università.
Dove potrai lavorare
I mestieri del food non conoscono crisi: ecco alcune delle professioni che potrai intraprendere.
- Pasticcere
- Panificatore
- Cioccolatiere
- Gelatiere
- Aiuto cuoco
- Commis di cucina
- Cuoco
- Addetto alle produzioni alimentari
- Chef pasticcere
- Banconista specializzato
Le voci di chi ci ha scelto
“In terza ero già in stage in una pasticceria del centro. Appena diplomata mi hanno assunta.”
“Mio figlio ha ritrovato la motivazione: qui si studia facendo, con le mani in pasta ogni giorno.”
“I docenti sono professionisti veri. Ho imparato tecniche che si usano in laboratorio, non solo sui libri.”
Prenota un colloquio o vieni all’Open Day
Vieni a conoscere i laboratori, i docenti e i percorsi. I colloqui di orientamento sono gratuiti e sempre disponibili su prenotazione.
