22 Feb 2022 - Docenti
Nasce a Modena e fedele alla tradizione del territorio frequenta la scuola alberghiera con specializzazione in pasticceria. Lungo tutta la sua carriera mantiene constante il collegamento al mondo della formazione frequentando corsi di specializzazione presso Carpigiani Gelato University, Cast Alimenti, Callebaut Chocolate Accademy. Dopo le prime esperienze nel mondo della ristorazione, dal 2004 lavora in […]
22 Feb 2022 - Docenti
Socio di Aware Lab srl e responsabile della sezione Servizi SSL. Formatore qualificato in materia di sicurezza ai sensi del D.Lgs. 6 marzo 2013, con all’attivo oltre 1.000 ore di formazione in aula, specializzato in sicurezza, gestione dei flussi di lavoro e progettazione funzionale di laboratori scientifici, con incarico di consulente e RSPP esterno in […]
22 Feb 2022 - Docenti
Classe 1985, nasce e studia a Milano dove consegue la Laurea Magistrale in SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI e svolge il suo tirocinio presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche all’Università degli Studi di Milano. Interessata alla Nutrizione umana decide di seguire un corso di Perfezionamento in Nutrizione e Benessere sempre presso l’Università […]
22 Feb 2022 - Docenti
Emanuele Frigerio, classe 1983, milanese di origine, figlio d’arte con la pasticceria nel sangue, dopo il diploma all’alberghiero inizia subito con esperienze lavorative presso ristoranti milanesi e rinomati hotel della Costa Azzurra. Chef pasticcere e co-titolare della pasticceria di famiglia, non perde occasione per mantenere sempre viva la sua formazione professionale attraverso corsi di aggiornamento […]
22 Feb 2022 - Docenti
Con la pasticceria nel sangue, figlio d’arte, Francesco Favorito è una figura di spicco della pasticceria e dell’arte bianca italiana. Francesco nasce a Terni in una famiglia di pasticceri e cresce tra stampi, creme e lievitati nella pasticceria di famiglia in cui inizia a lavorare fin da giovanissimo. A 16 anni si classifica al secondo […]
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