Corso HACCP per Alimentaristi2018-08-31T14:32:28+09:00

Corso HACCP

  • Aperto a tutti

  • 4 ore

  • Test finale e rilascio di attestato

  • 80 € comprensivi di materiale didattico

Diventa un professionista sotto la guida di docenti esperti e grandi maestri pasticceri!

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Destinatari
Obiettivi e Metodologie
Contenuti
Costi e rate
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Destinatari

È il corso di formazione obbligatoria in sostituzione al libretto sanitario, come da Regolamento CE 852/2004

Obiettivi e metodologie didattiche

L’obiettivo del corso è quello di far acquisire le conoscenze fondamentali e le competenze circa i rischi di ordine microbiologico, chimico e fisico che esistono nei processi di produzione, preparazione, trasformazione, conservazione, somministrazione e distribuzione degli alimenti; i requisiti strutturali, la gestione degli alimenti, l’igiene della persona e dell’ambiente lavorativo; La prevenzione e la sicurezza dei lavoratori del comparto.

Contenuti

  • Concetti di igiene applicata
  • Contaminazione e conservazione degli alimenti
  • Malattie trasmesse dagli alimenti
  • Pulizia e sanificazione
  • L’igiene della persona

Costi e Rate

Il costo è di 80 € ed è comprensivo di materiale didattico.

La Cooperativa si riserva di non far partire il corso al mancato raggiungimento del numero minimo di partecipanti.

Prossime edizioni in partenza

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