Sperimentazione quadriennale 4+2 · Profilo Cuoco
Cucina: da Aiuto Cuoco a Chef
Filiera formativa tecnologico-professionale · Diploma di maturità in 4 anni · Corso gratuito finanziato dalla Regione Lombardia
La strada per chi sogna la cucina come mestiere: un percorso quadriennale sperimentale autorizzato dal Ministero che porta al diploma di maturità statale in quattro anni, con laboratorio, stage in azienda e accesso a ITS Academy e Università.
- Durata
- 4 anni
- Titolo
- Diploma di maturità statale
- Impegno
- 34 ore / settimana
- Codice
- MICF09200G
Ci si iscrive al triennale, la cucina si sceglie strada facendo
-
01
Iscrizione al corso triennale
Tutti gli allievi si iscrivono al corso di Pasticcere e Panificatore, il percorso principale della scuola.
-
02
Passaggio a fine secondo anno
Al termine del II anno chi lo desidera può chiedere il passaggio alla sperimentazione quadriennale con profilo di Cuoco, previa approvazione e autorizzazione del collegio docenti.
-
03
Maturità in quattro anni
L’impianto del corso è più teorico: l’esame di maturità si prepara in 4 anni anziché 5, con studio più intenso.
Chi passa alla sperimentazione può comunque sostenere gli esami del corso di qualifica triennale di Aiuto Cuoco (Operatore della ristorazione).
Le lezioni si svolgono dal lunedì al venerdì dalle 8.00 alle 14.00, con due rientri pomeridiani settimanali, dal 1° settembre al 30 giugno di ogni anno.
Orario settimanale
| Materia | 1° | 2° | 3° | 4° |
|---|---|---|---|---|
| Italiano | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Storia | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Inglese | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Francese | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Matematica | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Informatica | 1 | 1 | – | – |
| Diritto / economia / cittadinanza | 2 | 2 | 3 | 3 |
| Contabilità / Ed. all’imprenditorialità | 1 | 1 | 1 | 1 |
| IRC / Etica | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Laboratorio espressivo | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Attività fisiche e motorie | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Sicurezza / Qualità / Rientri stage | – | 1 | – | 1 |
| Scienze e tecniche alimentari | 4 | 3 | 4 | 3 |
| Laboratorio specifico d’indirizzo e stage | 10 | 10 | 10 | 10 |
| Potenziamento ore di stage | – | 80 | 160 | 80 |
| Rientro pomeridiano | 4 | 4 | 4 | 4 |
| Totale settimanale con rientri | 34 | 34 | 34 | 34 |
Ore settimanali per materia. Codice meccanografico MICF09200G.
Cosa offre il percorso
- Utilizzo di tablet nella didattica
- Laboratorio dalla prima (10 ore)
- Stage a partire dal secondo anno
- Preparazione periodica ai diversi esami
- Attività sociali e culturali (musica, sport, arte, volontariato)
- Potenziamento delle lingue straniere
- Interventi di esperti del mondo del lavoro
- Uscite e visite sul territorio
Cosa si consegue
Titoli regionali
- Qualifica triennale di Aiuto Cuoco (Operatore della ristorazione), con esami dedicati
- Diploma di tecnico professionale al termine del quadriennio
Titolo statale
- Diploma di maturità statale in 4 anni
- Accesso a ITS Academy e Università
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I colloqui di orientamento sono sempre disponibili su prenotazione.
