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Masterclass – La pralina futurista

150,00

10 disponibili

  • Aperto a tutti con competenze professionali di base

  • 150 € IVA ESENTE
  • Divisa Paideia inclusa
  • Massimo 10 partecipanti

10 disponibili

COD: CTT-PF Categorie: ,

La masterclass ti permetterà di sperimentare abbinamenti insoliti e all’avanguardia per creare praline indimenticabili al palato.Un vero tuffo nel mondo della pralineria moderna!

Scopri se fa per te
Programma
Obiettivi
Docente
PROSSIME EDIZIONI
Quota di iscrizione
Note

Scopri se fa per te

Masterclass dedicata a tutti coloro che amano sperimentare abbinamenti nuovi, avendo una base di conoscenza tecnica.

Programma

  • Nozioni sul cioccolato
  • Emulsioni e conoscenza delle materie prime utilizzate
  • Ripieni
  • Come progettare una pralina
  • Produzione e conservazione

Obiettivi

Sotto la guida esperta del docente verranno prodotte differenti tipologie di praline

Docente

Il docente che terrà il corso è:

Marcello Rapisardi

Prossime edizioni

Prossima edizione in partenza il 23 settembre

Periodo: una giornata nel mese di settembre

Durata: mezza giornata, pomeriggio dalle 14.30 alle 18.30

Quota di iscrizione

La quota di iscrizione al corso è di € 150 ESENTE IVA 

Comprende il grembiule professionale Paideia.

Paideia mette a disposizione una retta agevolata; i dettagli del bando sono disponibili in segreteria.

Note

Ogni allieva è tenuta a procurarsi e presentarsi al corso munita della divisa (giacca e pantaloni, cappello e delle calzature con suola antisdrucciolo)

La Cooperativa si riserva di confermare via email la partenza del corso al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. Le date potrebbero essere soggette a variazioni.

Per ulteriori info: Condizioni di Vendita

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