Corso HACCP

Corso HACCP

Corso HACCP

DESTINATARI:

E’ IL CORSO DI FORMAZIONE OBBLIGATORIA IN SOSTITUZIONE AL LIBRETTO SANITARIO,  come da Regolamento CE 852/2004.

OBIETTIVI:

L’obiettivo del corso è quello di far acquisire le conoscenze fondamentali e le competenze circa i rischi di ordine microbiologico, chimico e fisico che esistono nei processi di produzione, preparazione, trasformazione, conservazione, somministrazione e distribuzione degli alimenti; i requisiti strutturali, la gestione degli alimenti, l’igiene della persona e dell’ambiente lavorativo; La prevenzione e la sicurezza dei lavoratori del comparto.

DURATA:

Il corso è strutturato in 4 ore con test finale e rilascio di attestato.

CONTENUTI:

I principali temi affrontati:

concetti di igiene applicata
contaminazione e conservazione degli alimenti
malattie trasmesse dagli alimenti
pulizia e sanificazione
l’igiene della persona

COSTO:

Il costo è di 70 € ed è comprensivo di materiale didattico.

La Cooperativa si riserva di non far partire il corso al mancato raggiungimento del numero minimo di partecipanti.

SEDE:

La sede del Corso è in via Bernardo Ugo Secondo 4 a Milano (zona Lambrate FS – Città Studi – MM2)