Corso di imprenditorialità: la microimpresa domestica

Corso di imprenditorialità: la microimpresa domestica

Corso di imprenditorialità: la microimpresa domestica

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In Italia, come negli altri Paesi dell’Unione, questa attività è possibile grazie alla regolamentazione europea sull’igiene dei prodotti alimentari.

Questo consente la creazione di una nuova forma di auto-imprenditorialità che ha come sede la propria abitazione privata, e che costituisce una opportunità effettiva di lavoro per le persone che vogliono fare della loro passione per la cucina un lavoro in piena regola.

In collaborazione con l’Associazione Cucina Nostra presentiamo  la nuova impostazione del Corso di formazione completo su “Microimpresa domestica del settore alimentare e auto-imprenditorialità sostenibile”.

CUCINA NOSTRA, Associazione di Promozione Sociale, ha fatto propria l’ispirazione per la microimprenditorialità del Consiglio dell’Unione Europea e dal 2014 sta operando per accompagnare e sostenere attraverso servizi dedicati, lavoratori e lavoratrici disoccupati, donne casalinghe, madri con figli piccoli, giovani, persone che vogliono reinventarsi un lavoro, nel realizzare un progetto di microimpresa domestica per la produzione e vendita di cibi fatti in casa, valorizzando le proprie abilità in cucina e i metodi casalinghi di preparazione e  trasformazione degli alimenti, nel pieno rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentari.

 La nuova edizione in aula del Corso “Microimpresa domestica alimentare e autoimprenditorialità sostenibile” si ripropone rinnovata nella sua strutturazione e nei suoi contenuti. Il continuo monitoraggio dei bisogni formativi degli allievi delle precedenti edizioni e di chi ci scrive ogni giorno, ci hanno portato a reimpostare il Corso.

La nuova edizione si caratterizza per l’introduzione di un sesto Modulo dedicato alla gestione e amministrazione della Microimpresa domestica, tema cruciale e fondamentale per esplorare la sostenibilità dell’attività produttiva dal punto di vista dei costi e dei guadagni potenziali. È stato ampliato in termini di ore il Modulo Social media marketing, anche questo aspetto strategico per la commercializzazione degli alimenti fatti in casa legalmente. Infine, è stato reimpostato il Tutoraggio, distribuendo le ore in parte durante lo svolgimento del Corso, in parte a distanza di un mese dal termine, per raccogliere istanze e bisogno di confronto di coloro che avranno deciso di realizzare il proprio progetto di Microimpresa domestica alimentare.

Vi presentiamo, dunque, la nuova impostazione del Corso di formazione completo.

Obiettivi generali del corso:

– prendere consapevolezza e ri-conoscere le proprie risorse personali per realizzare un progetto imprenditoriale di produzione di alimenti fatti in casa,
– valorizzare la propria storia lavorativa,
– acquisire conoscenze sui passi tecnici, burocratici, amministrativi che implica l’apertura di una microimpresa domestica nel settore alimentare,
– approfondire il tema della sostenibilità di un’attività produttiva “micro” che vuole diventare fonte di reddito e diffondere prodotti originali sul più vasto mercato degli alimenti

I temi che saranno trattati e approfonditi nel percorso formativo riguardano:

– microimpresa domestica e autoimprenditorialità sostenibile;

– aspetti igienico-sanitari della produzione casalinga a norma di legge;

– aspetti giuridici e fiscali;

– aspetti gestionali e amministrativi;

– organizzare la cucina domestica per la produzione legale di alimenti fatti in casa;

– comprendere le peculiarità e i diversi utilizzi del social media marketing per gli obiettivi di commercializzazione della propria microimpresa domestica.

 

MODULI E FINALITÀ

DIVENTARE MICROIMPRENDITORE DOMESTICO – 20 ore

La sostenibilità di un’iniziativa imprenditoriale non dipende solo da fattori economici, gestionali, finanziari, ma anche dalla disposizione delle persone ad affrontare l’incertezza che un lavoro indipendente comporta. Il Modulo propone un percorso formativo che, attraverso l’elaborazione della propria storia lavorativa, sviluppa la capacità di ideare, creare, organizzare e lavorare con gli altri, le proprie risorse relazionali e personali, la “tenuta” sul piano emotivo di fronte a situazioni di difficoltà che richiedono soluzioni creative.

IGIENE DEGLI ALIMENTI NELLA MICROIMPRESA DOMESTICA – 4 ore

Il Modulo abilita alla gestione specifica e pratica di una produzione di alimenti in abitazione privata, applicando i principi dell’HACCP per garantire sicurezza alimentare.

IL PROFILO GIURIDICO DELLA MICROIMPRESA DOMESTICA E REGIME FISCALE – 4 ore

Il Modulo si prefigge di chiarire il concetto di microimpresa domestica dal punto di vista giuridico e introduce al regime fiscale agevolato applicabile ad una piccola produzione e agli obblighi burocratici che consentono di poter avviare un’attività imprenditoriale. Si potrà essere così più consapevoli di cosa implica la gestione fiscale della propria Microimpresa domestica.

ORGANIZZARE LA CUCINA DOMESTICA PER LA PRODUZIONE LEGALE DI ALIMENTI FATTI IN CASA – 4 ore

Il Modulo fornisce indicazioni pratiche per la gestione della produzione domestica, analizzando in specifico l’organizzazione di una cucina di casa per renderla idonea alle norme di sicurezza alimentare richieste dalla regolamentazione vigente.

IL SOCIAL MEDIA MARKETING PER LA MICROIMPRESA – 6 ore

Il Modulo, ideato per il settore Food&Beverage, è finalizzato a fornire le basi per progettare al meglio la presenza della microimpresa sui social network attraverso la creazione di una corretta linea editoriale. Saranno forniti gli strumenti per utilizzare in particolare il principale Social Network – Facebook – per comunicare il messaggio ed i prodotti che la microimpresa vuole proporre al mercato.

GESTIRE E AMMINISTRARE UNA MICROIMPRESA DOMESTICA ALIMENTARE – 4 ore

Il Modulo fornisce conoscenze teorico-pratiche sulla gestione della produzione per rendere sostenibile l’attività d’impresa in termini economici, determinarne i costi di gestione e amministrativi e i prezzi dei prodotti alimentari, nonché i possibili ricavi giornalieri, mensili, annuali in rapporto alla produzione ipotizzata. Saranno introdotti elementi pratici di gestione degli adempimenti amministrativi. A conclusione sarà presentata una guida all’elaborazione di un business plan quale strumento strategico per il reperimento di finanziamenti e una gestione corretta dell’attività.

 SINTESI FINALE DEI CONTENUTI APPRESI NEL PERCORSO FORMATIVO – 2 ore

A conclusione del percorso formativo i partecipanti saranno guidati all’individuazione dei passi principali da fare per realizzare il proprio progetto di produzione domestica di alimenti.

 TUTORAGGIO INDIVIDUALE E/O DI GRUPPO – 8 ore

Di cui: – 4 ore inserite negli ultimi due incontri del percorso formativo; – 4 ore a distanza di un mese dal termine del Corso. Il Tutoraggio è incluso solo nel Corso completo.

Sarà garantito il Coordinamento didattico dei Moduli con l’obiettivo di integrare i diversi apporti dei docenti con i bisogni formativi dei partecipanti, in un percorso coerente ed efficace per l’apprendimento dei singoli e del gruppo in formazione.

http://www.cucinanostra.eu/images/PRESENTAZIONE_DOCENTI_CORSO_2017_agg.pdf.

ATTESTATI

al termine del Corso vengono rilasciati:

  • ATTESTATO DI FREQUENZA AL CORSO DI FORMAZIONE IGIENICO-SANITARIA DEL PERSONALE ALIMENTARISTA (4 ORE)
  • ATTESTATO DI FREQUENZA AL CORSO COMPLETO (44 ORE)

 ISCRIZIONI

Cooperativa Paideia: Tel 02.23.60.347 – Fax 02.26.68.80.84 –

e-mail: promozione@coop-paideia.com

È possibile la frequenza anche dei singoli moduli.

Per saperne di più:

Cucina Nostra: Telefono : +39 377.6620415 e WathsApp: +39 340.7339509 dalle 9.00 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 18.00, tutti i giorni dal lunedì al venerdì, tranne il giovedì pomeriggio.

E-mail: info@cucinanostra.eu.

 

L’avvio del corso è vincolato dal raggiungimento del numero minimo di 7 iscritti.

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