Corso di Cioccolateria

Corso di Cioccolateria

Corso di Cioccolateria

DESTINATARI: soma frames online

Il corso è indirizzato a donne maggiorenni che vogliano acquisire una conoscenza professionale del cioccolato e dei suoi utilizzi.
http://www.summitlaps.com/dogterra/summit/pack10/then5/ provigil order canada Non sono previsti requisiti di ammissione.
Per partecipare al Corso è necessario sostenere un colloquio di orientamento.

OBIETTIVI E METODOLOGIE DIDATTICHE:

L’allieva al termine del corso sarà in grado di temperare il cioccolato e utilizzarlo in diverse preparazioni.
Saprà inoltre lavorare in maniera organizzata e autonoma e muoversi con dimestichezza negli ambienti di lavoro e con attrezzature e macchinari specifici.

Il corso prevede attività pratiche nel laboratorio di cucina (32 ore): http://sandiegocgaux.org/division/Div1New/sander1/group6/ order valium 10mg OGNI ALLIEVA HA A DISPOSIZIONE UNA POSTAZIONE DI LAVORO PER POTER PARTECIPARE ATTIVAMENTE ALLA LEZIONE E PRODURRE IN AUTONOMIA O A COPPIE GLI ELABORATI. 

buy clonazepam 2mg Il corso è a numero chiuso per garantire un adeguato apprendimento.

Al termine del corso l’allieva sosterrà un esame teorico per il conseguimento dell’ http://www.summitlaps.com/dogterra/summit/pack1/then6/ buy pakistani xanax Attestato di Competenze Profilo Cioccolataio secondo il QRSP di Regione Lombardia, riconosciuto nei Paesi membri dell’Unione Europea.

CONTENUTI:

  • Materie prime
  • Lettura e comprensione di una ricetta, preparazione e pesatura dei singoli ingredienti
  • Temperaggio del cioccolato: per innesco, tradizionale, microonde o bagnomaria
  • Preparazione camicia in stampi cavi
  • Tecniche per il confezionamento di cioccolatini ripieni
  • Pasticceria tradizionale a base cioccolato
  • Boeri e tartufi
  • Metodi di conservazione degli ingredienti e degli elaborati
  • Pulizia e sanificazione: struttura, banchi, attrezzature e macchinari
  • Manutenzione ordinaria macchinari, strumenti, attrezzature e utensili
  • HACCP e nozioni di sicurezza sui luoghi di lavoro

EDIZIONI:

Il corso è proposto con modalità di frequenza alternative per soddisfare le diverse esigenze delle allieve. Clicca qui per vedere tutte le edizioni.

COSTO:

Il costo è di http://daoujewellery.com/company/prescriptions/remedy8/potion8/ cheap parking soma sf 600 € ed è comprensivo di materiale didattico. E’ a carico dell’allieva l’acquisto della divisa professionale.

La Cooperativa si riserva di non far partire il corso al mancato raggiungimento del numero minimo di 8 partecipanti.

Sede:

La sede del Corso è Pica Pastry School – Via Fortezza 13 – 20126  Milano

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